Hello🎵
上越イオン校です🐰💙
今日は雪がシンシンと降っていますね❄
日本ではクリスマスのデザートと言えばクリスマスケーキですよね🍰
今日はイギリスでクリスマスシーズンに食べられている
伝統お菓子 ”Mince Pies” をご紹介します🎶
これは一見ミートパイの様ですが、中身が全く違います！！
これらはドライフルーツから作った「ミンスミート」を詰めたパイなんです💛
レシピを英語で載せておくので是非作ってみてはいかがでしょうか💗
🥧Ingredients🥧
- 1 large jar mincemeat (about 600g)
- 2 satsumas, segmented and finely chopped
- 1 apple, finely chopped
- zest 1 lemon
- little icing sugar, for dusting
For the pastry
- 375g plain flour
- 260g unsalted butter, softened
- 125g caster sugar, plus extra for sprinkling
- 1 large egg, plus 1 beaten egg for glazing
🥧Method🥧
- STEP 1
Place 375g plain flour and 260g softened unsalted butter in a bowl and rub together to a crumb consistency.
- STEP 2
Add 125g caster sugar and 1 large beaten egg, and mix together.
- STEP 3
Tip out onto a lightly floured surface and fold until the pastry comes together, be careful not to over mix.
- STEP 4
Wrap the pastry in cling film and chill for 10 mins.
- STEP 5
Scoop the large jar of mincemeat into a bowl and add 2 segmented satsumas, 1 finely chopped apple and zest of 1 lemon.
- STEP 6
Heat oven to 220C/200C fan/gas 7.
- STEP 7
Roll out the pastry to 3mm thick.
- STEP 8
Using a round cutter (about 10cm), cut out 16 bases and place them into muffin trays. Put 1½ tbsp mincemeat mixture into each. Brush the edge of each pie with a little beaten egg.
- STEP 9
Re-roll out the pastry to cut 7cm lids and press them on top to seal. Glaze with the beaten egg, sprinkle with the extra caster sugar, then make a small cut in the tops.
- STEP 10
Bake the mince pies for 15-20 mins until golden brown. Leave to cool before releasing them from the muffin trays and dusting with a little more icing sugar before serving.
Word Bank
rub・・・手でこする beaten Egg・・・溶き卵 chill・・・休ませる
参照レシピ：https://www.bbcgoodfood.com/recipes/mince-pies
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