Hello💖英会話スクールの
NOVA池袋東口校ですヾ(≧▽≦)ﾉ

今回はドイツ語講師Niklas先生に日本とバームクーヘンの歴史について

教えてもらいました🥯

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Ein Kuchen, der Deutschland und Japan verbindet
oder wie der Baumkuchen nach Japan gekommen ist

Es gibt ihn jedem Family Mart in Japan und auch in Deutschland ist der Baumkuchen weit verbreitet. In Deutschland wird er meistens mit Schokolade überzogen und zur Weihnachtszeit gegessen, in Japan das ganze Jahr über.
Doch wie kam der Baumkuchen nach Japan?
1915 kam der deutsche Bäcker Karl Joseph Wilhelm Juchheim als Kriegsgefangener aus dem chinesischen Tsingtau nach Japan. Dort hatte er bereits erfolgreich Baumkuchen gebacken und konnte seinen Beruf im Kriegsgefangenenlager weiter ausüben. Nach dem ersten Weltkrieg eröffnete er seine eigene Bäckerei in Yokohama und brachte seine Frau Elise und ihren Sohn nach Japan. Im September 1923 wurde seine Wohnung und Backstube allerdings vom großen Kanto-Erdbeben komplett zerstört. Er musste neu anfangen. Auch wenn sein Baumkuchen in Japan beliebt war, musste er während des zweiten Weltkrieges sein Geschäft aufgrund der Nahrungsmittelknappheit schließen. Einen Tag vor der Kapitulation Japans 1945 stirbt Juchheim. Seine Frau kehrte zurück nach Deutschland.
In der Nachkriegszeit wollten es zwei ehemalige japanische Mitarbeiter aber noch einmal mit dem Baumkuchen versuchen und baten seine Ehefrau Elise die Bäckerei “Juchheim” neu zu gründen. Sie willigte ein und 1950 wurde “Juchheim” in Kobe neu gegründet. Drei Jahre später kommt Elise zurück nach Japan und wurde Geschäftsführerin. Seitdem erfreut sich der Baumkuchen stetiger Beliebtheit in Japan und es gibt mittlerweile viele verschiedene Geschmackssorten, wie Matcha-Baumkuchen oder Bananen-Baumkuchen.
Baumkuchen wird in Japan wegen seiner weichen Konsistenz und nicht zu starken Süße geschätzt. Auch ästhetisch ist er für Japaner und Japanerinnen ansprechend. Übrigens ist der 4.März der offizielle Tag des Baumkuchens.

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👉日本語訳👈

💗ドイツと日本をつなぐお菓子——バウムクーヘンが日本に伝わった経緯💗

日本のファミリーマートでも、ドイツでもよく見かけるこのバウムクーヘン。ドイツではクリスマスシーズンにチョコレートがけで食べられるのが一般的ですが、日本では一年中楽しめるお菓子です。

では、どうやってバウムクーヘンが日本に渡ったのでしょうか？

1915年、ドイツ人の菓子職人カール・ヨーゼフ・ヴィルヘルム・ユッヒェム（Karl Joseph Wilhelm Juchheim）は、ドイツの植民地であった中国の青島（チンタオ）から日本へ戦争捕虜として移送されました。彼はその地で既にバウムクーヘンを成功裏に焼いており、捕虜収容所でもその腕を振るっていたと言われています。第一次世界大戦後には横浜で自身のベーカリーを開業し、妻エリーゼ（Elise）夫妻と息子を日本に呼び寄せました。

しかし、1923年9月の関東大震災により、自宅と店舗が全壊。彼は再出発を余儀なくされました。その後、バウムクーヘンは日本でも人気を博しましたが、第二次世界大戦中の食料不足の影響で商売を続けられなくなります。そして、1945年、日本の降伏のわずか一日前、ユッヒェムは亡くなり、妻はドイツに帰国しました。

戦後、彼の元で働いていた二人の日本人従業員が「再びバウムクーヘンを日本で広めたい」との思いから、エリーゼ夫人に「ユッヒェム」ベーカリーの再建を依頼。エリーゼはこれを承諾し、1950年、神戸で「Juchheim（ユッヒェム）」が再設立されました。3年後にエリーゼ本人も来日し、代表取締役に就任。それ以来、バウムクーヘンは日本でますます人気を博し、抹茶味やバナナ味など、バラエティ豊かなフレーバー展開が進んでいます。

日本でバウムクーヘンが愛される理由は、その“やわらかな食感”と“やさしい甘さ”。また見た目の美しさも、日本人の美意識にぴったり合っています。ちなみに、3月4日は公式に「バウムクーヘンの日」とされているそうです。

いかがでした？

普段私たちの身近にあるバームクーヘン、深い歴史があったんですね！

この物語からも何かと深いかかわりがあるドイツと日本！この機会にぜひ、ドイツ語に興味をお持ちの方、こちらの校舎にて無料体験レッスン随時開催中です！🖤💗💛

 

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